正所谓民以食为天，大家的生活中离不开各种农副产品，除了最基本的米面、蔬菜外，肉类食品也深受人们的喜欢。在过去2年里，因猪肉行情持续在30元左右，也让大家的饮食负担加大，大家只能无奈选择鸡鸭蛋等，不过因猪肉的大涨，这些替代品的行情也在跟着涨价。

但从2021年开始，肉类市场行情迎来了大跌价，各类肉价都在持续下跌，不仅猪肉大跌价，还有2种肉1蛋也在接连下滑，肉为何不值钱了呢？

截止5月13日，猪肉批发均价为28.13元/kg，比起上一天则是跌了0.6%，也就是说批发均价也才14元一斤。而在零售市场上，各地的猪肉行情迎来了持续下跌。

在临沂一批发市场中，一商户表示目前的批发价已降至13.5元/斤，这已跌到了20个月以来的最低价，商户也支持零售，其零售价只要15元一斤，这个价格比春节前优惠了10元左右。

在菜市场中，记者发现多家摊位的零售价都在16-17元/斤。挑选猪肉的王阿姨表示，上一次16元一斤时是2年前，如今价格跌得这么多，她自然是要多买一些，准备买上3斤猪肉，一半用来包饺子，一半用于烧红烧肉。

在超市里，带皮的腿肉已跌到了13.98元/斤，五花肉也才18.98元/斤，售货员称从3月份开始猪肉就在下调，而20年同期一斤猪肉可是卖出26元。

有网友分享称，钦州城西的市场上，猪肉零售跌至9.9元，卖猪肉的商户表示，因价格便宜，一上午卖了8头猪，至于为何这么便宜，是老板搞活动吸引人气。其他市场上，猪肉便宜点的13.8元/斤， 半肥瘦的为15元/斤，排骨18元/斤。

至于为何零售价大跌，还因白条猪批发价持续大跌，零售行情自然也在跟跌。而如今的产能已恢复96%以上，预计6-7月全部恢复正常水平，而近期的肥猪也迎来了持续抛售，猪肉行情自然是受抑制下滑。

目前牛肉的批发均价为77.38元/kg，比起前一天则是跌了0.6%。其实目前牛肉已跌了20天左右，尽管跌幅比较少，但依旧是不太好的信号，养殖户们也没有了信心。

从近期的牛价来看，石家庄肥牛为18.6元/斤，承德肥牛18元/斤，张家口850斤牛22.5元/斤，深州肉牛18.5元/斤；河南地区，三门峡1100斤公牛17.4元/斤，平顶山肉牛18元/斤；山东东营肥牛18.4元/斤，菏泽肥牛17.5-18元/斤；内蒙赤峰肥牛17.6元/斤，通辽600斤小母牛17500元。

可见，目前牛价依旧居高不下，行情依旧比较高，往年牛的收购价才13-14元，如今普遍在18元以上，可见养牛户消费利好。至于市场牛肉跌价，其实跌幅并不大，且比起20年同期依旧高出不少，短期内牛肉下跌受猪肉大跌的影响。

目前羊肉批发均价为76.59元/kg，而从市场来看，北京批发市场为62-68元/kg；河北市场为79-87元/kg，内蒙市场为70-78元/kg；安徽市场为72-78元/kg；江苏凌家塘批发市场已跌至58元/kg；广西新柳为78元/kg。

而在收购行情上，唐山寒羊为17.5元/斤，开封育肥公羊为19元/斤，焦作为18.5元/斤，山东泰安20斤羊羔850元，山西忻州32斤杜寒公羊为1000元。

目前来看，羊价跌幅也不大，因存栏量不是太多，且近期从事养羊行业的人多，育肥羊反而迎来了反弹上涨。不过受羊肉价高的缘故，消费需求有所回落，因此价格下滑，但跌幅不大，零售依旧在43-45元左右。

从清明节后，蛋价就一直在稳中反弹，从3.75元/斤涨至4.3元/斤左右，此次反弹，还因去产能的持续进行，蛋鸡存栏量不多，供应端的鸡蛋量不多，随着客商的收购力度增加，因此蛋价也迎来反弹。

4月份蛋价累计上涨15.8%，蛋鸡盈利为23.86元/只。不过近期蛋价迎来了“3连跌”，目前主产区均价为4.42元/斤，比起昨天则是跌了0.02元，产销区蛋价为4.2-4.72元/斤，均价为4.34元，较上一天跌了0.02元。

至于蛋价为何下跌，还因市场的消费需求不是太高，没有重大节日刺激，因此消费需求并不高，而随着供需两不旺的行情到来，蛋价市场稳定偏弱运转，不过蛋鸡存量处在低位，因此蛋价不会跌的太多。

而目前市场依旧处于淡季，终端的接受能力不足，饲料成本较高，在高成本压力下提价意愿比较强烈，预计端午节前仍有一波上涨。